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Educação profissional e tecnológica

Curso de alimentos testa suco de banana verde

  • Quarta-feira, 01 de abril de 2009, 12h08
  • Última atualização em Quarta-feira, 01 de abril de 2009, 12h08

Um produto diferente, que proporciona bom funcionamento dos intestinos e previne doenças. O suco tropical enriquecido com polpa de banana verde será apresentado pelo curso de alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, campus de Urutaí.


Testado desde o início do ano, o suco faz parte do trabalho de conclusão de curso da aluna Adriana Reis de Andrade Silva, sob a orientação da professora Danielle Godinho de Araújo. Na formulação, são misturadas polpas de bananas verde e madura, além de água e açúcar.


O teste final, que apontará qual das formulações será aceita pelo consumidor, ocorre nesta quarta-feira, dia 1º, no laboratório de análises sensoriais do campus. De acordo com Danielle, em uma etapa anterior foram testadas quatro formulações. A principal vantagem do suco, segundo ela, são os benefícios à saúde, como o estímulo ao bom funcionamento do intestino e a prevenção de doenças.

Assessoria de Imprensa da Setec

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