Curso de alimentos testa suco de banana verde
Um produto diferente, que proporciona bom funcionamento dos intestinos e previne doenças. O suco tropical enriquecido com polpa de banana verde será apresentado pelo curso de alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, campus de Urutaí.
Testado desde o início do ano, o suco faz parte do trabalho de conclusão de curso da aluna Adriana Reis de Andrade Silva, sob a orientação da professora Danielle Godinho de Araújo. Na formulação, são misturadas polpas de bananas verde e madura, além de água e açúcar.
O teste final, que apontará qual das formulações será aceita pelo consumidor, ocorre nesta quarta-feira, dia 1º, no laboratório de análises sensoriais do campus. De acordo com Danielle, em uma etapa anterior foram testadas quatro formulações. A principal vantagem do suco, segundo ela, são os benefícios à saúde, como o estímulo ao bom funcionamento do intestino e a prevenção de doenças.
Assessoria de Imprensa da Setec