Educação

Merenda escolar

Nutricionistas discutem novas regras em encontro no Pará

Cerca de 200 nutricionistas participarão do 1º Encontro de Nutricionistas da Alimentação Escolar da Região Norte que começa nesta quarta-feira, 19, em Belém. O evento versa sobre as mudanças nas regras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), estabelecidas pela Lei nº 11.947 e pela Resolução nº 38 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) que patrocina o encontro.

A nova legislação ampliou as atribuições dos nutricionistas. Foram estabelecidos novos parâmetros nutricionais na elaboração dos cardápios da merenda demanda. Agora, há limites máximos de açúcar, gordura e sal por refeição, e foi definida uma oferta mínima de frutas e hortaliças por semana.

Além disso, as normas determinam que pelo menos 30% dos recursos repassados pelo FNDE devem ser investidos na compra de produtos da agricultura familiar. Com isso, o nutricionista tem de se informar sobre os alimentos produzidos por agricultores familiares locais, adequar os cardápios escolares a esses produtos e fornecer ao gestor responsável pela aquisição dos produtos a demanda necessária de cada gênero de alimento.

“No encontro, também vamos apresentar dados da Região Norte referentes a cardápios, estado nutricional das crianças e perfil alimentar, para que os nutricionistas saibam quais são as prioridades”, afirma Eliene Ferreira de Sousa, coordenadora de alimentação e nutrição do Pnae.

A abertura do encontro será nesta quarta-feira, 19, às 18 horas. Na quinta e na sexta-feira, o evento prossegue sobre os temas da compra de produtos da agricultura familiar e as novas especificações nutricionais.

A programação do encontro pode ser conferida aqui.

Assessoria de Comunicação Social do FNDE